¿Puede la comida hacerte feliz?
Las opiniones están divididas sobre esta cuestión. Por supuesto, cada uno tiene sus propios snacks personales que se da cuando está demasiado estresado. Alimento para los nervios: todo el mundo lo sabe. ¿Pero de qué se trata? ¿Puede este alimento para los nervios realmente hacernos felices o es sólo un placebo? A continuación te explicaremos brevemente qué efectos pueden tener determinados alimentos en tu organismo. Hay algunos alimentos que contienen cantidades considerables de serotonina, nuestra hormona de la felicidad. Sin embargo, la serotonina no puede atravesar la barrera hematoencefálica . En pocas palabras, esto significa que la serotonina absorbida, por mucha que haya, no puede entrar al cerebro. Sin embargo, un componente básico de la serotonina, más concretamente el triptófano, puede pasar perfectamente a través de las mucosas de la boca a la sangre y de allí al cerebro. Existe un estudio interesante sobre este tema de los años 70: se sometió a sujetos de prueba a una dieta que era particularmente bajo en triptófano. Resultó que con el tiempo la gente se volvió más irritable, enojada y tendía a deprimirse. Para que puedas cuidar tu estado de ánimo desde dentro en tu vida diaria, hemos preparado ocho consejos sobre una alimentación saludable para los nervios. Porque es muy importante que no te quedes solo con una bolsa de ositos de goma o un trozo grande de Chocolate - es mucho más saludable:
carbohidratos
Probablemente todo el mundo conoce la sensación de felicidad y satisfacción interior que se siente después de un plato de pasta. Afortunadamente, esto no es sólo nuestra imaginación, ya que los estudios han demostrado que los carbohidratos ayudan al cuerpo a transportar triptófano al cerebro. Puedes imaginarlo así: cuando los nutrientes son absorbidos por el cuerpo, ingresan a la sangre y se produce una verdadera carrera para ver qué sustancia llega más rápido al cerebro. Los mayores competidores del triptófano son otros aminoácidos procedentes de alimentos ricos en proteínas. Pero ahora entran en juego los carbohidratos, ya que se supone que garantizan que estos otros aminoácidos sean transportados desde el torrente sanguíneo a nuestros músculos en el camino hacia el cerebro, de modo que el triptófano tenga un camino libre hacia el cerebro. Se ha demostrado que comer sólo una comida rica en carbohidratos al día produce una mejora en la depresión, la tensión, la tristeza y la ira.
Frutos secos, semillas y granos
Sin embargo, los carbohidratos necesitan un poco de ayuda para transportar el triptófano. Los frutos secos, las semillas y los granos son los más adecuados para este fin. Esto se debe a que la proporción de triptófano y proteína es óptima. Las semillas de sésamo, de girasol y de calabaza son especialmente adecuadas para ello. Pero los frutos secos como los pistachos, las nueces, las avellanas y las almendras también son auténticos antiestrés y, sobre todo, restablecen el equilibrio de la presión arterial. A ello contribuyen numerosos componentes de las vitaminas E y B.
Azafrán
La especia se utilizó por primera vez con fines medicinales hace más de 3.600 años. Muchos miles de años después, los científicos siguen investigando la especia más cara del mundo, no sin razón también llamada Sunshine Spice. Incluso una pequeña cantidad de hilos de color rojo brillante es suficiente para dar a los platos su color dorado especial y su aroma único. Pero su intensidad no es la única: el extracto de azafrán se considera un potenciador natural del estado de ánimo y se dice que tiene un efecto positivo en el equilibrio mental y emocional. Los efectos positivos del azafrán se pueden atribuir a los siguientes componentes: crocina, crocetina y safranal. Se han publicado informes y estudios científicos que demuestran que el preciado extracto tiene un efecto equilibrante sobre los nervios, el estado de ánimo y la mente. Su fuerte efecto antioxidante también apoya el sistema inmunológico y protege contra los efectos negativos del estrés oxidativo. Los científicos han podido demostrar incluso que el simple hecho de oler azafrán puede provocar una reducción extrema de las hormonas del estrés y de la ansiedad, incluso si la especia se diluyera tanto que ya no se pudiera detectar su propio olor. Impresionante, ¿verdad? Es precisamente por estas impresionantes razones que nuestros Good Mood AddOns contienen, junto con otros extractos de plantas y vitaminas de alta calidad, un extracto de azafrán patentado diseñado para apoyar su estado de ánimo desde adentro.
Verduras verdes
Las verduras como las espinacas, la col rizada y el brócoli no sólo aportan mucho magnesio, sino también vitaminas B, calcio, potasio, vitamina B y hierro. ¡El hierro mejora el rendimiento de la memoria y ayuda a concentrarse! ¡Impresionantes hallazgos científicos muestran que un mayor consumo de verduras puede reducir el riesgo de desarrollar depresión hasta en un 62%! Un artículo publicado en la revista Nutritional Neuroscience incluso demostró que comer muchas frutas y verduras en general puede ser una “medida terapéutica natural, no invasiva y económica para mantener un cerebro sano”. Así que, preparados, listos, ¡a por las verduras!
plátanos
Los plátanos son un alimento realmente feliz: no sólo contienen nutrientes que fortalecen los nervios, como la vitamina B6, el magnesio y el potasio, sino también triptófano. La sustancia participa en la formación de la hormona de la felicidad, la serotonina. Como ya hemos descrito anteriormente, alimentos como el plátano tienen una influencia positiva en la producción de serotonina en el cerebro. Esa es una buena noticia, ¿no? Los plátanos no sólo son súper deliciosos, sino que también son saludables y están repletos de importantes vitaminas y magnesio.
avena
Con una porción de avena en el desayuno estarás perfectamente preparado para un día estresante. La razón: los copos saludables contienen mucha vitamina B1, B3 y triptófano, que son necesarios para producir la hormona de la felicidad, la serotonina.
Grasas saludables
El cerebro y el sistema nervioso están compuestos casi la mitad de grasa. Por lo tanto, las grasas (saludables) son importantes para tener un sistema nervioso fuerte. Entre ellos se encuentran pescados como el salmón, el atún o el arenque. Los ácidos grasos omega-3 suprimen la adrenalina y tienen un efecto calmante.
legumbres
Una comida rica en legumbres te ayudará a afrontar el estrés. Las lentejas, los garbanzos y los guisantes no sólo contienen una gran cantidad de potasio, sino que también tienen un alto contenido de magnesio, hierro y zinc.
Es bueno saberlo
Por supuesto, no sólo hay alimentos que tienen un efecto positivo en el estado de ánimo. No, también hay alimentos que han demostrado tener exactamente el efecto contrario. Los ejemplos incluyen pollo, cerdo, carne de res y huevos. Porque todos estos productos contienen el llamado ácido araquidónico. Se dice que esto conduce a un aumento de las reacciones inflamatorias en el cerebro y, por lo tanto, potencialmente deprime el estado de ánimo. En este sentido, los científicos han descubierto que las personas con niveles elevados de ácido araquidónico en la sangre tienen un riesgo significativamente mayor de sufrir episodios depresivos. También hay algunos estudios que muestran que los vegetarianos generalmente se sienten más “energizados” y tienen menos pensamientos negativos que los omnívoros. ¡Esto significa que comer menos carne no sólo es bueno para el planeta, sino también para tu salud física y mental!
Fuentes:
- Dr. Michael Greger, Cómo no morir (2019)
