En esta entrada del blog aprenderás qué es realmente una intolerancia alimentaria, qué síntomas conlleva y cómo se puede diagnosticar. ¿Sabes la diferencia entre intolerancia y alergia? No, entonces lee este post hasta el final y te lo explicaremos. ¡Disfruta la lectura!
Una intolerancia alimentaria - intolerancia alimentaria - se expresa en el hecho de que aparecen molestias físicas regularmente después de comer determinados alimentos. Los síntomas se producen porque el cuerpo carece de las herramientas para procesar adecuadamente estas sustancias. Las personas afectadas pueden hacerse la prueba si sospechan que tienen una intolerancia alimentaria.
Una amplia variedad de componentes e ingredientes alimentarios, ya sean naturales o artificiales, pueden provocar una reacción de intolerancia. Sin embargo, determinadas sustancias son con especial frecuencia responsables de intolerancias. Estos incluyen la lactosa, el gluten, la fructosa, la histamina y el glutamato .
Significado
Una persona sufre de intolerancias alimentarias cuando determinados alimentos o sus componentes provocan síntomas que normalmente se digerirían sin problemas. Hay varios mecanismos involucrados. En general, la intolerancia alimentaria se produce cuando el cuerpo no puede digerir y absorber adecuadamente un componente de los alimentos. En cambio, se descompone en productos de desecho que causan malestar. La causa de esto suele ser una deficiencia o un defecto enzimático. Esto contrasta con las alergias alimentarias. En este caso, el sistema inmunológico del cuerpo reacciona de forma hipersensible a los ingredientes realmente inofensivos de ciertos alimentos. Algunos ingredientes no provocan alergias, sino más bien las llamadas pseudoalergias. La diferencia es que las sustancias activan el sistema inmunológico de forma distinta, pero los síntomas son muy similares o incluso los mismos.
síntoma
Una intolerancia alimentaria suele provocar problemas digestivos típicos después de comer el alimento correspondiente. A largo plazo también pueden producirse pérdidas de peso o deficiencias nutricionales. Además de los problemas digestivos generales, también hay síntomas de intolerancia alimentaria que se extienden más allá del tracto gastrointestinal. La forma exacta en que se manifiesta una intolerancia alimentaria varía de un individuo a otro. Los síntomas típicos son:
- pérdida de apetito
- Eructar
- Dolor de estómago
- flatulencia
- Diarrea
- Pérdida de peso
- constipación
- náuseas y vómitos
diagnóstico
Hoy en día, las intolerancias alimentarias reciben mucha más atención que hace unas décadas. Sin embargo, esto también conduce a una sobreestimación de su frecuencia. Se pueden realizar pruebas adecuadas para determinar si la causa de los problemas digestivos recurrentes es efectivamente una intolerancia alimentaria. Ésta es la única manera de hacer un diagnóstico confiable. Ejemplos de pruebas son la prueba del aliento H2 o la prueba de tolerancia a la lactosa para comprobar la intolerancia a la lactosa. Si se confirma la sospecha, el paciente debe adaptar su dieta para dejar de consumir las sustancias desencadenantes.
Diferencia entre alergia e intolerancia
Probablemente te hayas preguntado cuál es la diferencia entre una alergia y una intolerancia. Aquí te lo explicamos:
¡Hay una diferencia importante! En caso de intolerancia o alergia alimentaria, el sistema inmunológico no está activo. Estas intolerancias suelen surgir porque el organismo carece de ciertas enzimas o moléculas de transporte que son necesarias para descomponer o absorber determinados componentes de los alimentos. Estos componentes suelen incluir lactosa, fructosa o histaminas.
Una alergia, por otro lado, es una reacción exagerada del sistema inmune a una sustancia extraña no peligrosa, como las nueces o el polen.
