preparación
Para el cuenco
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Pela el plátano y haz un puré con trozos de mango congelado, leche de coco, copos de avena, quinua inflada, hilos de azafrán y polvo de ashwagandha durante unos 2 minutos hasta obtener una mezcla de batido suave y espesa.
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Lave el limón con agua caliente. Rallar finamente la cáscara de limón con un rallador. Añade la cáscara a la licuadora y vuelve a mezclar brevemente.
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Vierte el batido en uno o dos tazones y decora a tu gusto con chips de coco, un poco de miel de apicultor natural o sirope de arce, quinoa inflada y granola “del buen humor”. Disfrútelo inmediatamente frío.
Para la granola
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Precalentar el horno a 180°C con ventilador.
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Tritura las moras o los arándanos con las manos y añádelos a la avena.
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Picar los dátiles finamente con un cuchillo y ponerlos en un bol con el resto de los ingredientes y mezclar.
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Coloque la mezcla de granola en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y hornee en el horno durante 10 minutos hasta que esté crujiente.
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Retira la bandeja del horno y deja que la granola se enfríe completamente.
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Sirva directamente el muesli, las gachas o el batido en un recipiente, guárdelo en un frasco con tapa de rosca en un lugar seco de la despensa o regálelo.
