Compota de manzana y gachas ayurvédicas

Para la compota de manzana

1. Primero pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las cortamos en cubos pequeños.
   
   

2. Luego calienta el ghee en una sartén.
   
   

3. Añade las especias y los trozos de manzana y tuesta brevemente. Añade dátiles picados.
   
   

4. Dejamos que todo hierva a fuego medio durante unos 15 minutos.
   
   

5. Luego condimentar con jugo de limón y sirope de agave o azúcar de flor de coco.
   
   

6. Retire los clavos y las vainas de cardamomo y coma la compota de manzana inmediatamente o viértala en un frasco hermético.

Para las gachas

1. En una cacerola, mezcla los copos de avena sin gluten, una pizca de vainilla y el haba tonka molida.
   
   

2. Vierta la bebida de avena sin gluten y revuelva bien para asegurarse de que la avena esté bien cubierta.
   
   

3. Pela la mitad del plátano maduro, córtalo en trozos pequeños y añádelo a la olla.
   
   

4. Añade las semillas de chía y mezcla bien.
   
   

5. Ponga la estufa a fuego medio y deje hervir la papilla, revolviendo de vez en cuando.
   
   

6. Una vez que la papilla comience a hervir a fuego lento, reduce el fuego y déjala hervir a fuego lento. Remueve periódicamente para evitar que se queme.
   
   

7. Deje hervir a fuego lento hasta que los copos de avena alcancen la consistencia deseada. Esto suele tardar entre 5 y 10 minutos.