Pera al té escalfada con salsa de arándanos y cuajada de soja con naranja tonka

1 hora

Tiempo total

20 minutos

Tiempo de preparación

460 kcal

Calorías

Ingredientes

Ingredientes para Personas

Para la salsa de peras y arándanos

  • peras de la variedad: Williams Christ

  • bolsitas de té especiado (por ejemplo, té de jengibre o mezcla de chai)

  • naranja(s) orgánica(s)

  • g de arándanos frescos

  • cucharadas de azúcar de flor de coco

  • ml de vino tinto (o jugo de uva oscuro)

  • ml de agua

  • pizca de haba tonka molida

  • cucharadas de jarabe de arce

Para la cuajada de soja y naranja tonka

  • g de cuajada de soja

  • cucharada de sirope de dátiles

  • cáscara y jugo de naranja(s) orgánica(s)

  • pizca de haba tonka molida

preparación

  1. Poner a hervir dos litros de agua. Lave la naranja orgánica con agua caliente y córtela por la mitad. Coloque las bolsitas de té en el agua caliente. Coloque también las mitades de naranja en la olla.

  2. Pele las peras con un pelador de verduras. Deje el tallo en la pera. Cortar las peras por la mitad y quitarles el corazón con una cuchara.

  3. Añade las mitades de pera al agua de té de naranja y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos (dependiendo del tamaño de las peras). Las peras deben estar tiernas y tener un ligero aroma a té.

  4. Mientras tanto, lava bien los arándanos y ponlos a hervir a fuego lento en una cacerola junto con el agua, el vino tinto y el azúcar de flor de coco. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando. Después de cocinar, agregue el haba tonka molida y el jarabe de arce a la salsa de arándanos ahora ligeramente espesa. Retira la olla del fuego y tritura con una batidora de mano hasta formar una crema homogénea.

  5. Para preparar la cuajada de soja y naranja tonka, mezcle la cuajada de soja con el jarabe de dátiles, el jugo y la cáscara de una naranja y un poco de haba tonka molida.

  6. Divida la cuajada de soja en cuatro tazones, corte las peras escalfadas por la mitad y colóquelas encima. Unta un poco de salsa de arándanos por encima y sirve.

Datos nutricionales

¿Sabías que la pera de té, con su abundancia de fibra y antioxidantes, ofrece una manera deliciosa de...Apoya tu digestión y fortalece tu sistema inmunológico? La salsa de arándanos aporta vitamina C y la combinación de tonka, naranja y cuajada de soja aporta proteínas vegetales y nutrientes importantes. ¡Disfruta de esta sabrosa creación y disfruta de un capricho saludable!

Por porción

Energía

460 kcal

Grasas

6,0 g

Hidratos de carbono

81,2 g

de los cuales azúcares

65,5 g

Proteínas

10,9 g

Ingredientes

Preparación

Valores nutricionales

Ingredientes para Personas

Para la salsa de peras y arándanos

  • peras de la variedad: Williams Christ

  • bolsitas de té especiado (por ejemplo, té de jengibre o mezcla de chai)

  • naranja(s) orgánica(s)

  • g de arándanos frescos

  • cucharadas de azúcar de flor de coco

  • ml de vino tinto (o jugo de uva oscuro)

  • ml de agua

  • pizca de haba tonka molida

  • cucharadas de jarabe de arce

Para la cuajada de soja y naranja tonka

  • g de cuajada de soja

  • cucharada de sirope de dátiles

  • cáscara y jugo de naranja(s) orgánica(s)

  • pizca de haba tonka molida

preparación

  1. Poner a hervir dos litros de agua. Lave la naranja orgánica con agua caliente y córtela por la mitad. Coloque las bolsitas de té en el agua caliente. Coloque también las mitades de naranja en la olla.

  2. Pele las peras con un pelador de verduras. Deje el tallo en la pera. Cortar las peras por la mitad y quitarles el corazón con una cuchara.

  3. Añade las mitades de pera al agua de té de naranja y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos (dependiendo del tamaño de las peras). Las peras deben estar tiernas y tener un ligero aroma a té.

  4. Mientras tanto, lava bien los arándanos y ponlos a hervir a fuego lento en una cacerola junto con el agua, el vino tinto y el azúcar de flor de coco. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando. Después de cocinar, agregue el haba tonka molida y el jarabe de arce a la salsa de arándanos ahora ligeramente espesa. Retira la olla del fuego y tritura con una batidora de mano hasta formar una crema homogénea.

  5. Para preparar la cuajada de soja y naranja tonka, mezcle la cuajada de soja con el jarabe de dátiles, el jugo y la cáscara de una naranja y un poco de haba tonka molida.

  6. Divida la cuajada de soja en cuatro tazones, corte las peras escalfadas por la mitad y colóquelas encima. Unta un poco de salsa de arándanos por encima y sirve.

Por porción

Energía

460 kcal

Grasas

6,0 g

Hidratos de carbono

81,2 g

de los cuales azúcares

65,5 g

Proteínas

10,9 g

Datos nutricionales

¿Sabías que la pera de té, con su abundancia de fibra y antioxidantes, ofrece una manera deliciosa de...Apoya tu digestión y fortalece tu sistema inmunológico? La salsa de arándanos aporta vitamina C y la combinación de tonka, naranja y cuajada de soja aporta proteínas vegetales y nutrientes importantes. ¡Disfruta de esta sabrosa creación y disfruta de un capricho saludable!