Rainbow Lasagne mit Sonnenblumenkern - ”Gehacktem”

1,5h

Gesamtzeit

40min

Zubereitungs-zeit

625 kcal

Kalorien

Zutaten

zutaten für personen

Für die Lasagne

  • Süßkartoffel

  • kleine Aubergine(n)

  • Pastinaken

  • Zucchini(s)

  • Dose(n) stückige Tomaten

  • EL Tomatenmark

  • TL getrocknete Kräuter (z.B. italienische Kräuter)

  • TL Salz

  • TL frisch gemahlener Pfeffer

Für das Sonnenblumenkern-”Gehackte”

  • g Sonnenblumenkerne

  • EL Olivenöl

  • TL getrocknete Kräuter (z.B. italienische Kräuter)

  • TL Salz

  • TL frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Auflaufform (ca. 29cm Breite)

  1. Süßkartoffel und Pastinaken mit einem Sparschäler schälen.

  2. Aubergine und Zucchini gründlich waschen.

  3. Das Gemüse in feine Scheiben schneiden. Ebenso kann die Brotschneidemaschine oder eine Reibe dafür benutzt werden.

  4. Stückige Tomaten mit Tomatenmark, getrockneten Kräutern, etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

  5. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze langsam rösten. Zusammen mit Olivenöl, getrocknete Kräuter (z.B. italienische Kräuter), Salz und Pfeffer fein pürieren.

  6. Ofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-Unterhitze) vorheizen.

  7. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einstreichen und die Gemüsescheiben nach Belieben abwechselnd mit stückigen Tomaten in die Form legen bis die Form bis oben gefüllt ist. Abschließend kommt das Sonnenblumenkern-”Gehackte” auf die Lasagne.

  8. Im Ofen ca.40 Minuten (mittig) backen. Mit Alufolie oder Backpapier abdecken und weitere 20 Minuten backen. Wer Backpapier verwendet muss darauf achten, dass das Papier gut befestigt wird, sodass es beim Backen nicht von der Form rutscht.

  9. Aus dem Ofen nehmen und servieren.

Nutrition Facts

Wusstest du, dass unsere Rainbow Lasagne eine Fülle an Nährstoffen und Farben vereint? Die Vielfalt von Süßkartoffeln, Auberginen und Zucchini bringt wertvolle Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien auf den Teller. Kombiniert mit Sonnenblumenkernen für pflanzliches Protein und gesunde Fette. Entdecke den Geschmack und die Fülle der Natur in jedem köstlichen Bissen.

pro portion

Energie

625 kcal

Fett

43 g

Kohlenhydrate

35 g

davon Zucker

13,2 g

Eiweiss

18,6 g

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

zutaten für personen

Für die Lasagne

  • Süßkartoffel

  • kleine Aubergine(n)

  • Pastinaken

  • Zucchini(s)

  • Dose(n) stückige Tomaten

  • EL Tomatenmark

  • TL getrocknete Kräuter (z.B. italienische Kräuter)

  • TL Salz

  • TL frisch gemahlener Pfeffer

Für das Sonnenblumenkern-”Gehackte”

  • g Sonnenblumenkerne

  • EL Olivenöl

  • TL getrocknete Kräuter (z.B. italienische Kräuter)

  • TL Salz

  • TL frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Auflaufform (ca. 29cm Breite)

  1. Süßkartoffel und Pastinaken mit einem Sparschäler schälen.

  2. Aubergine und Zucchini gründlich waschen.

  3. Das Gemüse in feine Scheiben schneiden. Ebenso kann die Brotschneidemaschine oder eine Reibe dafür benutzt werden.

  4. Stückige Tomaten mit Tomatenmark, getrockneten Kräutern, etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

  5. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze langsam rösten. Zusammen mit Olivenöl, getrocknete Kräuter (z.B. italienische Kräuter), Salz und Pfeffer fein pürieren.

  6. Ofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-Unterhitze) vorheizen.

  7. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einstreichen und die Gemüsescheiben nach Belieben abwechselnd mit stückigen Tomaten in die Form legen bis die Form bis oben gefüllt ist. Abschließend kommt das Sonnenblumenkern-”Gehackte” auf die Lasagne.

  8. Im Ofen ca.40 Minuten (mittig) backen. Mit Alufolie oder Backpapier abdecken und weitere 20 Minuten backen. Wer Backpapier verwendet muss darauf achten, dass das Papier gut befestigt wird, sodass es beim Backen nicht von der Form rutscht.

  9. Aus dem Ofen nehmen und servieren.

pro portion

Energie

625 kcal

Fett

43 g

Kohlenhydrate

35 g

davon Zucker

13,2 g

Eiweiss

18,6 g

Nutrition Facts

Wusstest du, dass unsere Rainbow Lasagne eine Fülle an Nährstoffen und Farben vereint? Die Vielfalt von Süßkartoffeln, Auberginen und Zucchini bringt wertvolle Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien auf den Teller. Kombiniert mit Sonnenblumenkernen für pflanzliches Protein und gesunde Fette. Entdecke den Geschmack und die Fülle der Natur in jedem köstlichen Bissen.