Mandel-Dattel-Tarte

1,5h

Gesamtzeit

30min

Zubereitungs-zeit

314 kcal

Kalorien

Zutaten

zutaten für personen

Für den Boden

  • g gemahlene Mandeln

  • EL Ahornsirup

  • EL stilles Wasser

Für die Füllung

  • g “Deglet Noir”-Datteln entsteint

  • Stk. Medjool-Datteln entsteint

  • ml Mandeldrink ungesüßt

  • Prise(n) Meersalz

  • EL Speisestärke

  • EL weißes Mandelmus

  • Msp. Vanille

Zubereitung

(für eine 22 cm Durchmesser-Tarteform)

    1. Deglet Noir- sowie entsteinte Medjool Datteln ca. 20-25 Min. in warmem Wasser einweichen.

    2. Ofen auf 180°C Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

    3. Gemahlene Mandeln zusammen mit Ahornsirup und stillem Wasser zu einem klebrigen Teig verkneten.

    4. Eine Tarteform (ca. 22cm) mit Backpapier auslegen und den Mandelteig bis auf einen gehäuften Esslöffel Teig mit den Händen in die Form drücken. An den Rändern den Teig ca.1 cm hoch drücken.

    5. Datteln in einem Sieb abtropfen lassen und in einer Schüssel mit Mandeldrink, Meersalz, Speisestärke, Mandelmus sowie Vanille zu einer cremigen Masse pürieren. Dieser Vorgang kann mit Hilfe eines Stabmixer, eines Küchengerätes oder einem Mixer erledigt werden.

    6. Die Dattel-Creme langsam auf den Mandelboden geben und mit einem Esslöffel glatt streichen.

    7. Die Tarte nun im vorgeheizten Ofen (Mitte) ca. 45 Minuten backen. Nach 30 Minuten Backzeit die Tarte kurz aus dem Ofen nehmen, den restlichen Mandelteig über die Tarte streuseln und wieder in den Ofen geben für die restlichen 15 Minuten Backzeit.

    8. Die Tarte aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Die Tarte hält sich ca. 2-3 Tage im Kühlschrank, kann aber auch portioniert eingefroren werden, sodass sie ca. 2-3 Monate hält.

    Nutrition Facts

    Wusstest du, dass Mandeln eine reichhaltige Quelle von gesunden Fetten, Ballaststoffen und Eiweiß sind? Diese köstliche Zutat in unserer Tarte liefert essentielle Nährstoffe und trägt zur Sättigung bei. Genieße den köstlichen Geschmack und die wertvollen Inhaltsstoffe in jedem Bissen.

    pro portion

    Energie

    314 kcal

    Fett

    15,8 g

    Kohlenhydrate

    34,5 g

    davon Zucker

    29,9 g

    Eiweiss

    7,2 g

    Zutaten

    Zubereitung

    Nährwerte

    zutaten für personen

    Für den Boden

    • g gemahlene Mandeln

    • EL Ahornsirup

    • EL stilles Wasser

    Für die Füllung

    • g “Deglet Noir”-Datteln entsteint

    • Stk. Medjool-Datteln entsteint

    • ml Mandeldrink ungesüßt

    • Prise(n) Meersalz

    • EL Speisestärke

    • EL weißes Mandelmus

    • Msp. Vanille

    Zubereitung

    (für eine 22 cm Durchmesser-Tarteform)

      1. Deglet Noir- sowie entsteinte Medjool Datteln ca. 20-25 Min. in warmem Wasser einweichen.

      2. Ofen auf 180°C Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

      3. Gemahlene Mandeln zusammen mit Ahornsirup und stillem Wasser zu einem klebrigen Teig verkneten.

      4. Eine Tarteform (ca. 22cm) mit Backpapier auslegen und den Mandelteig bis auf einen gehäuften Esslöffel Teig mit den Händen in die Form drücken. An den Rändern den Teig ca.1 cm hoch drücken.

      5. Datteln in einem Sieb abtropfen lassen und in einer Schüssel mit Mandeldrink, Meersalz, Speisestärke, Mandelmus sowie Vanille zu einer cremigen Masse pürieren. Dieser Vorgang kann mit Hilfe eines Stabmixer, eines Küchengerätes oder einem Mixer erledigt werden.

      6. Die Dattel-Creme langsam auf den Mandelboden geben und mit einem Esslöffel glatt streichen.

      7. Die Tarte nun im vorgeheizten Ofen (Mitte) ca. 45 Minuten backen. Nach 30 Minuten Backzeit die Tarte kurz aus dem Ofen nehmen, den restlichen Mandelteig über die Tarte streuseln und wieder in den Ofen geben für die restlichen 15 Minuten Backzeit.

      8. Die Tarte aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Die Tarte hält sich ca. 2-3 Tage im Kühlschrank, kann aber auch portioniert eingefroren werden, sodass sie ca. 2-3 Monate hält.

      pro portion

      Energie

      314 kcal

      Fett

      15,8 g

      Kohlenhydrate

      34,5 g

      davon Zucker

      29,9 g

      Eiweiss

      7,2 g

      Nutrition Facts

      Wusstest du, dass Mandeln eine reichhaltige Quelle von gesunden Fetten, Ballaststoffen und Eiweiß sind? Diese köstliche Zutat in unserer Tarte liefert essentielle Nährstoffe und trägt zur Sättigung bei. Genieße den köstlichen Geschmack und die wertvollen Inhaltsstoffe in jedem Bissen.